מתכונים לבשר - קציצות עוף ובקר ברוטב חום

לקציצות

1/4 קילו בשר בקר טחון

1/4 קילו בשר עוף טחון

1 בצל גדול קצוץ דק דק

1/4 חבילה של כוסברה קצוצה

1/4 חבילה של פטרוזיליה קצוצה

4 פרוסות לחם ללא הקשה שהושרו במים חמים

1 ביצה

1/2 כפית חוויאג' מרק

1 כפית גריל עוף

מלח לפי הטעם

לרוטב

1 בצל גדול קצוץ

1 כף אבקת מרק בצל מומסת במעט מים חמים

5 תפוחי אדמה בינוניים

1 כפית מחוקה גריל עוף

3 כוסות מים

רוטב - אופן הכנה

קודם כל מכינים את הרוטב כדי לשים את הקציצות שנטגן בהמשך בתוכו.

מטגנים בסיר את הבצל עד שישחים היטב היטב. זה מקור הצבע של הרוטב.

לאחר שהבצל מטוגן מוסיפים את אבקת מרק הבצל המומסת, את הגריל עוף  ואת 3 כוסות המים.

כשהמים רותחים מוסיפים את תפוחי האדמה מחכים שוב לרתיחה ושמים את הסיר על אש נמוכה.

עכשיו נכין את הקציצות.

קציצות - אופן הכנה

שמים את כל מרכיבי הקציצות, ללא המלח, בקערה ומערבבים היטב.

לאחר מכן יש לטעום בקצה האצבע עד כמה העיסה מלוחה, כי לעיתים תהליך הכשרת הבשר עשה אותו מאד מלוח ואז יש להמליח אותו מעט מאד.

מכינים קציצות לא גדולות מידי.

את הקציצות יש לטגן קלות משני הצדדים, ומיד להעביר אל הרוטב. 

לבשל עוד 30 דקות.