המרכיבים

1 קילו פילה דג נסיכה חתוך למנות ומופשר

3 שיני שום גדולות חתוכות לפרוסות

1 כפית צ'ילי

2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות

3 כוסות מים

1 כפית מלח

1/2 1 כפיות פפריקה מתוקה

2 גזרים בינוניים חתוכים לעיגולים

1/2 חבילה של כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

משרים את הדג במיץ מחצי לימון וכפית מלח למשך שעה.

מטגנים את שיני השום עד להשחמה, מוסיפים את הצ'ילי, את רסק העגבניות וממשיכים לטגן.

מוסיפים 3 כוסות מים, את המלח, הפפריקה המתוקה, הגזר והכוסברה ומבשלים עד שהגזר מתרכך מעט.

לאחר מכן מוסיפים את הדג, מביאים לרתיחה ומבשלים לפחות כ- 30 דקות נוספות.

זמן בישול נוסף, יתרום לספיגת טעמים טובה יותר בדג.  מומלץ מאד לנער את הסיר מידי פעם ולהעלות את הרוטב על הדג.