מתכונים לפסטה- רביולי פתוח עם חציל קלוי וגבינת פטה (4 מנות):
 8 עלי לזניה
 2 חצילים
 20 עלי בזיליקום
 1 בצל גדול קצוץ
 שן שום כתושה
 6 כפות שמן זית
 1 כף מיץ לימון
 150 גר' גבינת פטה עיזים מפוררת
 3 עגבניות חתוכות לרבעים
 מלח ופלפל שחור גרוס
 קולים את החצילים על הגז עד שהקליפה משחירה, קוצצים את בשר החציל ומוסיפים בצל, שום, שמן זית, מיץ לימון, בזיליקום וגבינת פטה ומתבלים בפלפל הגרוס
 לרוטב עגבניות טרי: טוחנים את העגבניות במעבד מזון עם מעט מלח גס עד לקבלת מחית חלקה
 מסננים קליפות וגרעינים
 מבשלים את עלי הפסטה במים רותחים עד לדרגת "אלדנטה"
 מניחים שני עלי פסטה על צלחת, מניחים כמה כפות ממלית החצילים, מקפלים את העלים מעל המלית ושופכים מסביב רוטב עגבניות

פירסום מתכון: מריו