המרכיבים

6 חתיכות עוף (שוקיים או ירכיים)

1 שורש סלרי פרוס

1 פלפל אדום או ירוק חתוך לקוביות

4 גזרים פרוסים לעיגולים

1 בצל קצוץ

2 שיני שום פרוסות

1 קופסת רסק עגבניות קטנה

1 כפית מלח

1 כפית פפריקה

1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

בסיר שטוח מוזגים מעט שמן ומוסיפים את המלח, הפפריקה והפלפל השחור. מחממים מעט ומוסיפים את חתיכות העוף.

מטגנים את העוף משני הצדדים ומוסיפים את הבצל, הפלפל הירוק/אדום, הסלרי, הגזר והשום. מאדים את הכל כרבע שעה ומוסיפים קופסא קטנה של רסק עגבניות, מדוללת בשתי כוסות מים.

לאחר הרתיחה, יש לבשל על אש נמוכה עד שהגזר מתרכך.